החומוסייה חדשה נפתחה במקום שמוכר לכל מי שמסתובב במרכז העיר, במיוחד בדרך או מהתחנה המרכזית. כשביקרנו במקום, מצאנו לא מעט רעבים פתח תקוואים – שהתלבטו עם ללכת על השווארמה המוכרת, או לנסות את החומוס החדש והמנה המובחרת שלו: חומוס עם שווארמת עגל (50 ש"ח). "השילוב בין השווארמה לחומוס מוכיח את עצמו ויוצר קומבינציה ייחודית בעיר", אמר לנו צחי מנהל המקום.
המקום החדש נפתח רק לפני כשבועיים וכבר מושך אליו פיקים משמעותיים בשעות הצהרים, כשעשרות עובדי משרדים (בעיקר מהבניינים של "מגדל" הסמוכים) ועוברי אורח (כולל עינת שרוף) פוקדים את המקום ומחכים למנה שווארמה, שניצל, חזה עוף, פרגית, מעורב, קבב או מרגז בסגנון טריפוליטאי. הבעלים-שותף שי סעדה: "נעשה כל מה שצריך כדי לשמור על המומנטום של ההתחלה".
אחרי השקעה רבה, תכנון ארוך וחצי שנה הקמה, אפשר להפסיק ליירר: למרות שמדובר רק בפתיחת תקופת ההרצה, עשרות לקוחות רעבים פקדו היום את המקום והזמינו מנות שווארמה עסיסיות לארוחת צהרים. הקונספט הוא קודם כל שווארמה, אבל בהמשך התפריט יורחב לבשרים נוספים על הגריל. אמיר זיידנר, בעלים ושותף: "פתחנו את הסניף במקום הכי חם בעיר ואנחנו הרבה יותר מרק שווארמה".
במהלך שיווקי יוצא דופן רשת השווארמה הארצית שהגיעה לעיר, החליטה לחלק מנות חינם עם פתיחת הסניף ללקוחות. השמועה על כך הגיעה במהרה לתושבי שכונות אם המושבות החדשה, נווה גן ונווה דקלים, הסמוכות למתחם Giss-in, שהגיעו בהמוניהם – ילדים, נוער, מבוגרים ומשפחות – שכולם באו רעבים לטעום את השווארמה החדשה. אוהד קריכלי, זכיין הסניף: "ציפינו להתנפלות הזאת".
לאחר מספר חודשים לא קטן של הכנות, בעוד פחות מ-24 שעות, בשעה 18:00, השווארמיה החדשה תפתח את שעריה ללקוחות רעבים שיגיעו משכונת אם המושבות החדשה וסביבותיה לטעום מהבשר של הרשת, שפתחה כבר 10 סניפים בישראל – בתל אביב, רמת השרון, ראשון לציון, רעננה נתניה וכפר סבא. מחיר לאפה שווארמה (הודו, עגל, או מיקס) – 59 ש"ח. כל המחירים של יאשקה – בפנים.
בימים בהם מנת שווארמה היא כבר מזמן לא סתם ג'אנק פוד, אלא סוג של מעדן גורמה, המוסד החדש שהגיע לעיר, נופל בול למשבצת של מעריצי האוכל, שעושה להם "צמרמורות-צמרמורות". השלט האדום והזוהר על דרך רבין, כבר עושה תאבון, והעדות לכך היא מקום, שלמרות (ואולי בגלל), שרק נפתח, כמעט מלא כמעט כל הזמן. "ביום הבחירות, הפס לא הפסיק", סיפרו בדבוש.
