ברשת, שהגיעה למתחם האוכל העמוס של העיר, ותפתח את המקום החדש היום ראשון, מבטיחים להביא קונספט מיוחד של בשר שמתפרק בתאווה לתוך החך. המסעדה החדשה מציעה תפריט של מנות המגיעות בבאנים או בפרנה, כשהבולטות הן עוף בחמאת בוטנים ואסאדו עם יין אדום. חצי מיליון ש"ח הושקעו. המסעדה מציעה לרגל הפתיחה הנחה של 20% על כל המנות.
יש בשורה חדש לערבים של פתח תקווה: רשת הבשרים "מפורק" בחרה אצלנו לפתוח את הסניף הראשון שלה. מבחינת המקום, הם הלכו על בטוח: מתחם הבילויים והאוכל שופ-טיים, תמיד מחכה ל"דבר הבא" וראינו את זה בבאזז שיצרה מסעדת הפיצות האיטלקית "פיאדרה", שנמצא סמוכה אליה. כבר מבחוץ, המקום מעורר תיאבון, עם הלדים הבשרניים שהוא מציג.
30 מקומות ישיבה, 100 מ"ר
מפורק פתח תקווה מכיל כ-30 מקומות הסעדה ושטחו, יחד עם החוץ, הוא כ-110 מ"ר. מדובר בעסק פסאט פוד, אבל כזה שמכוון למעלה – ולתת טעם וגם אווירה של מסעדה. פגשנו במקום את הבעלים-שותף, יעקב אגרונוב, תושב חדרה, שפתח את "מפורק" יחד עם שותפו רודי יעקובוב, חדרתי אף הוא. "אנחנו עובדים על הקונספט הזה הרבה זמן – כדי להביא משהו חדש וטעים לפתח תקווה", הוא אמר לפתח תקווה NEWS.
"חיפשנו מקומות וגם בחנו את הרצליה, אבל בסוף בחרנו ב"שופ טיים", כי ראינו שזה מקום חי עם הרבה תנועה", ממשיך יעקב. "סגרנו על המקום באוגוסט ולאחר חודשיים וחצי של תכנון והקמה – אנחנו פותחים הערב ללקוחות פעם ראשונה. אנחנו מזמינים את תושבי פתח תקוה ליהנות מחוויה קולינרית בלתי נשכחת עם מנות ייחודיות, טעמים יחודיים, אווירה חמה, והרבה מצב רוח".
אגרנוב יודע דבר או שניים על הטעם הישראלי בבשר. לאחר לימודים במכללת "בישולים", הוא עבד במסעדות של השף שגב משה ובמסעדת הבשרים ג'וז דניאל בבני ציון. בנוסף, יש לו ניסיון רב בהסעדת בשר באירועים פרטיים. לפתיחה של "מפורק" הוא השקיע כ-500 אלף ש"ח, מתוך ידיעה כי יש לו מקום מבטיח, אבל בסוף – האוכל והטעם ידברו. אם הם יהיו טובים – הוא יזכה לעסק מרוויח לעוד שנים ארוכות.
48 ש"ח לבאן עוף בחמאת בוטנים. 259 ש"ח לקומבינציות
התפריט של "מפורק" מאוד ממוקד. עוף בחמאת בוטנים בפרנה 52 ש"ח, או בבאן ב-48 ש"ח, אסאדו ביין אדום וציק בקר (58 פרנה, 54 באן), טלה רימונים (58 פרנה, 54 באן), מנת ספיישל של אווז קונפי בתפוזים (ב-78 פרנה, 74 באן), לטבעונים יש פטריות בקרם תירס בבאן (44), סלטי עוף, אסאדו, טלה, אווז (בין 59 ל-72) ותוספות של צ'יפס (18), צ'יפס בטטה (24), טבעות בצל (20) ופוטטוס ב-20 ש"ח. בחורף מתכוונים להציע מרקים וביום שישי הם ימכרו בשר במשקל.
ב"מפורק" גם תמצאו מנות פתיחה של כנפיים, שניצלונים ואגרול אסאדו ב-39 ש"ח וספיישלים שמתאימים אם אתם מגיעים בחבורה או משפחה – כמו קומבינציות באן של 8 באנים + 4 תוספות ב-259 ש"ח. שתייה קלה תעלה לכם 10 ש"ח. לרגל הפתיחה במפורק מציעים מבצע של 20% הנחה על כל המנות לשבוע הראשון. מי שמראה את הכתבה הזאת בקופה, מבטיחים ב"מפורק", יזכה להנחה גם בשבוע השני.
"מפורק" פתח תקווה נמצאים במתחם שופ טיים פתח תקווה (רחוב תוצרת הארץ 3) ושעות הפתיחה צפויות להיות מ-11 בבוקר עד 23 בלילה, או עד הלקוח האחרון. בשישי יהיה סגור, אבל במוצ"ש יהיה פתוח עד הלקוח האחרון. הסניף כשר בהשגחת רבנות פתח תקווה וסגור בשבת – כמו כל המתחם. חניה ניתן למצוא בחניון המתחם (900 חניות ב-3 קומות תת קרקעיות) בעלות של 20 ש"ח עבור חניה חד פעמית החל מ-19:00 בערב.
